THE ART OF FOOD
ART IS FREEDOM
Mein Wunsch nach Gestaltung und Kreativität beschränkt sich, wie ihr es spätestens jetzt erahnen könnt, nicht nur auf das, was ihr bislang von mir gelesen habt. Es gibt so viele Gebiete, in denen man (ich) etwas Neues erschaffen und gestalten kann, Neues hervorbringen kann.
Einzigartigkeit, Authentizität und Originalität ist das, was mich fasziniert. Nach diesem Prinzip lebe ich, nach diesem Prinzip gestalte ich Dinge, mein Zuhause, meine Bilder, Texte und auch sehr gerne mein Essen :)
Wenn ich etwas gestalte, dann möchte ich dem "Objekt" gerne (m)eine individuelle Note verleihen, dieser Impuls ist oft sehr spontan, so dass ich üblicherweise z.B. während des Backens ein Rezept verändere, machmal sogar so sehr vom Originalrezept abweiche, dass ich mich am Ende leider nicht mehr daran erinnern kann, welche Mengen von welcher Zutat in dazu genommen bzw. oder weggelassen habe.
Also habe ich mich dazu entschieden, einigen meiner Lieblingsrezepten etwas Struktur zu verleihen, obgleich ich jetzt schon sagen kann, dass die Gefahr der Routine gänzlich ausgeschlossen werden kann.
Rezepte
Bananen Brot - zuckerfrei
Was Euch sicherlich sofort auffällt, ist die untypische Form für Bananenbrot.
Üblicherweise nimmt man hierfür eine Kastenform, ich habe mich allerdings für eine kleine (22 cm Durchmesser), klassisch runde Springform entschieden.
Choco Seabiscuit
Schokolade, Schokolade, Schokolade ..
Dieser Schokoladen Kuchen ist nicht nur wahnsinnig schokoladig und lecker, sondern auch sehr einfach & schnell in der Zubereitung. Benannt habe ich ihn nach dem schnellen Rennpferd "Seabiscuit" .
3 Elemente Kuchen
Erde, Luft und Feuer
Der Boden symbolisiert das Element Erde, sie gibt Stabilität und Halt. Die Mitte besteht aus einer Quarkmasse, diese steht für das Element Luft und für Bewegung und frischen Wind. Die Erdbeersauce steht für das Element Feuer und dessen transformative Kraft, die dem Kuchen den letzen Schliff gibt.
Mohn-Walnuss-Kirsch Kuchen
Es ist Sonntag, Sonntag 7:05 um genau zu sein. Ich sitze auf dem Balkon, trinke meine erste Tasse Kaffee und geniesse dazu ein leckeres Stück von diesem Kuchen. Ich gönne mir einige Momente der Ruhe, meditiere, lasse meinen Gedanken freien Lauf. Die heilenden Sonnenstrahlen der Morgensonne berühren sanft meine Haut und ich erfreue mich an dem Gesang verschiedener Vögel, bevor er - bald - vom Stadtlärm überdeckt wird.
Gönn auch Du Dir öfter eine Auszeit. Halte inne - um Dir selbst gegenüber achtsamer zu werden, um Dich zu erden, um Dich zu zentrieren, um Dich zu fühlen und Dir Deiner eigenen Bedürfnisse bewusst zu werden. Halte inne um Stress abzubauen und um gleichzeitig neue Kraft zu tanken.
zur Zutat Mohn
Mohn, als Heilpflanze, hat eine beruhigende Wirkung und hat einen hohen Gehalt an Eisen.
ZUR ZUTAT Wahlnuss
Die Walnuss ist reich an Omega-3-Fettsäuren und enthält diverse Stoffe die unsere Hirnfunktion unterstützen.
versunkener NektarineN Quark Cupcake
Seht ihr ihn auch?? Den versunkenen Cupcake ! Mhhhhmhm .. himmlisch !!
ZUM REZEPT
zum rezept
Ki-FLITZE